캠필로박터 식중독, 생닭 세척법과 조리법
안녕하세요. 김 선생입니다.월요일입니다. 오늘은 캠필로박터 식중독, 생닭 세척법과 조리법에 대한 포스팅입니다. 혹시 삼계탕을 먹을 때 식중독을 주의해야 한다는 사실을 알고 계신가요? 최근 닭, 오리고기 등의 가금류 섭취가 늘어남에 따라 캠필로박터 식중독 감염자가 늘어나고 있습니다.캠필로박터 식중독:캠필로박터균은 도축과정에서 식육으로 옮겨지기 쉬운데, 닭고기를 완전히 익히지 않고 섭취하거나 닭 등을 세척한 물이 다른 식재료로 튀어 교차오염으로 인해 주로 발생합니다.캠필로박터 식중독 증상:캠필로박터균의 잠복기는 2~5일, 최대 10일고열, 경련, 복통, 두통, 설사 등의 증상이 나타남메스꺼움, 구토, 탈수 등의 동반 증상이 나타날 수 있음캠필로박터 식중독 치료법과 예방법:일반 식중독 예방법과 마찬가지로..
2024. 10. 7.
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