겨울철 수산물 안전하게 섭취하자, 과메기, 굴, 복어, 먹을 때 주의점
안녕하세요. 김 선생입니다. 수요일입니다. 오늘은 겨울철 수산물 안전하게 섭취하자, 과메기, 굴, 복어, 먹을 때 주의점에 대한 생활정보 포스팅입니다. 겨울별미 과메기: 과메기는 지질 함량이 높아 쉽게 산패되기 때문에 바로 먹고, 남을 경우 밀봉하여 냉동보관 해야 합니다. 과메기의 퓨린 성분이 통풍을 악화 시킬 수 있어 통풍 환자는 섭취 시 주의해야 합니다. 바다의 우유 굴: 생굴로 먹는 굴은 영하 20도이하에서도 생존 가능한 노로바이러스 감염의 위험이 있습니다. 감염증 예방을 위해 가급적 익혀서 섭취 하는 것이 좋습니다. 혈액순환에 좋은 복어: 복어는 절이거나 건조, 가열해도 없어지지 않는 테트로도톡신 이라는 맹독이 있어 주의 해야합니다. 복어 조리 기능사 자격을 갖춘 음식점에서 안전하게 섭취해야 합니..
2022. 12. 14.
