영양소를 파괴하는 조리법,버섯,산나물,브로콜리,감자
안녕하세요. 김 선생입니다. 목요일 입니다.오늘은 영양소를 파괴하는 조리법,버섯,산나물,브로콜리,감자에 대한 포스팅입니다. 채소는 무조껀 씻어야 하고, 삶아서 먹는 방법만 아셨다면 좀 더 영양가 있고 맛있게 먹는 방법을 알아보겠습니다. 버섯은 씻지 마세요: 버섯에는 항암 성분이 함유돼 있어서 물에 쉽게 녹습니다.물에 닿으면 영양뿐 아니라 맛도 떨어지므로 물에 적신 행주를 이용해 이물질이 묻어 있는 부위만 살살 닦아 털어내는 게 좋습니다. 산나물 데칠 땐 맹물에: 산나물을 데칠 때 맛과 싱싱함을 유지하려고 소금을 넣는 경우가 있는데요,소금을 넣은 물에 산나물을 데치면 나물 속 비타민이 파괴됩니다. 브로콜리는 쪄 주세요: 브로콜리를 맛있게 먹으려면 볶거나 삶지 말고 살짝 쪄 주세요.식감도 살아있고 훨씬 달아..
2022. 2. 10.
뇌 건강에 좋은 식품,호두,녹색잎채소,오메가3,블루베리,올리브오일,녹차,토마토,완두콩,브로콜리
안녕하세요. 김 선생입니다. 금요일입니다. 오늘은 뇌 건강에 좋은 식품, 호두, 녹색 잎채소, 오메가 3, 블루베리, 올리브 오일, 녹차, 토마토, 완두콩, 브로콜리에 대한 포스팅입니다. 뇌와 관련된 질병은 여러 가지가 있습니다. 그중 대표적인 질병이 치매입니다. 치매에 걸리면 지능 및 의지,기억 등이 상실됩니다. 누구나 두려워하는 질병인데요, 뇌 건강을 지키려면 규칙적으로 운동하고 수면, 휴식, 스트레스 관리 등에도 신경 써야 합니다. 여기에 덧붙여 뇌 건강에 좋은 음식을 잘 먹어 주어야 합니다. 뇌: 뇌는 신경계를 통합하는 최고의 중추기관으로 주로 신경세포와 신경섬유로 구성되어 있으며,풍부한 혈관 조직들과 경막, 지주막, 연막의 3겹의 뇌막으로 둘러싸여 있습니다. 뇌는 형태와 기능에 따라 대뇌,소뇌,..
2021. 10. 29.
