맛과 향을 더해주는 허브, 딜, 세이지, 타임, 바질

안녕하세요. 김 선생입니다.

수요일입니다. 오늘은 맛과 향을 더해주는 허브, 딜, 세이지, 타임, 바질에 대한 포스팅입니다.

 

허브

 

음식의 맛을 더해주는 많은 재료들이 있습니다. 그중 딜, 세이지, 타임, 바질의 효능에 대해 알아보겠습니다.

 

딜:

생선 요리에 빠질 수 없는 딜, 딜은 생선요리의 비린내를 제거해 주기 때문에 생선이나 조개 등 해산물 요리에 많이 활용합니다. 딜의 효능은 진정 작용, 소화촉진 및 위장장애로 인한 구취제거의 효능이 있습니다.

 

세이지:

만병통치약으로 알려진 세이지, 세이지는 주로 소스나 카레, 돼지고기, 양고기의 누린내 제거를 위한 향미료로 사용됩니다. 세이지의 효능은 철분이 풍부하며, 담즙 분비 촉진, 간 건강 개선, 이뇨작용이 있습니다.

 

타임:

어느 고기와도 궁합이 잘 맞는 타임. 열에 강한 허브이기 때문에 끓이거나 구워도 향이 사라지지 않아서 스테이크 요리에 안성맞춤입니다. 타임의 효능은 기침을 줄여주고 가래를 제거해 주는데 도움을 줍니다.

 

바질:

허브의 왕 바질은 토마토, 치즈, 올리브유와 잘 어울리고, 잎을 마지막에 넣어 향을 살려주는 것이 포인트입니다. 바질의 효능은 비만, 소화불량, 변비, 위장장애 개선, 불면증에 효과적입니다.

 

오늘은 궁합이 잘 맞는 음식에 허브를 곁들여 풍미업, 시너지업 해보시는 것은 어떨까요?

이상으로 2023년 6월 14일 수요일 포스팅입니다.

오늘도 행복하고 건강한 하루 보내세요.